Соевый соус – это жидкий темно-коричневый соус с насыщенным солоно-умами вкусом, который производится путем ферментации соевых бобов, пшеницы, воды и соли. В японской кухне он незаменим: подается к суше, ролям, сашими, добавляется к маринадам, супам и горячим блюдам.
